Nos produits fermiers

BŒUFS :

Colis de bœuf avec bourguignon et pot au feu :

Grand colis : 13,70 €/Kg

Petit colis : 14 €/Kg
(Maturation de la viande : 15 j)

55 % de Pièces à griller ou à rôtir :

( Basse côte, Faux filet, Entrecôte, Rumsteack, Steacks, Rôti, ...)

+

45 % de Pièces à cuisiner :

(Collier à bourguignon, Plat de côte, jarret, ...)

Après abattage (dans des locaux agréés par les services vétérinaires) les carcasses mûrissent entre 12 et 15 jours en chambre froide donnant ainsi toute sa tendreté à la viande.

Grand colis : 10 Kg environ
Petit colis : 5 kg environ 

Colis de bœuf avec steacks hachés (10 Kg) :

Grand colis : 15,20€/Kg
Petit colis : 15,50 €/Kg
(Maturation de la viande : 6 j)

55 % de Pièces à griller ou à rôtir :

(Basse côte, Faux filet, Entrecôte, Rumsteack, Steacks, Rôti, ...)

+

45 % de Steacks hachés

Cependant, la viande utilisée pour  les colis avec steacks hachés aura une maturation réduite car la législation impose une transformation du produit en steacks hachés dans les 6 jours maximum après abattage.

Grand colis : 10 Kg environ
Petit colis : 5 kg environ 

 

 

 

 

A gauche : Présentation d'un échantillon de veaux

A droite : Présentation d'un échantillon de boeuf

 

 

 

VEAUX :

Veaux de lait :

Grand colis : 16,20 €/Kg

Petit colis : 16,50€/Kg
(Nourris exclusivement au lait maternel )

60 % de Pièces à poêler ou à rôtir :

(Rôtis, Côtes, Escalopes, Tendrons, foie, ...)

+

40 % de Pièces à cuisiner :

(Jarret, collier de veau, ...)

Ces veaux sont nourris prioritairement au lait. 
Ils seront abattus avant leurs 5 mois. 
Son appellation peut varier, comme "Veaux de boucheries" ou encore "Veaux sous la mère".

Grand colis :  7-8 Kg environ
Petit colis : 4 Kg environ 

 

Filet de boeufs, joue de bœuf, tête de veau, cœur, foie, langue : Nous consulter.

 

VOLAILLES :

Volailles :

Poulets 8,15 € le kg
Canards ½ sauvages 10.65 € le Kg
Canards de Rouen 10 € le kg
Pintades 9.95 € le kg
Nous vous proposons aussi des volailles fermières, élevées en plein air, nourries avec des céréales de l'exploitation.

Elles vous sont proposées prêtes à rôtir.

 

Ces tarifs sont valables jusqu'au 31/12/2018.